Pascoa chegando e eu aqui testando receitinhas. Adoro bolo de chocolate, e consegui fazer um bolinho delicioso e bem levinho.
Bora pra recceita:
2 xicaras de farinha para bolo (1 medida de farinha de arroz + 1 medida de polvilho doce)
1 xicara de bio massa de banana;
1 e 1/2 xicara de leite de amêndoas (pode ser substiduida por agua, suco, cha...)
1 xicara de tâmaras; (pode ser substituida por qq fruta seca, uva passa, banana passa, ameixa seca, damasco)
1/2 xicara de castanha o Para;
1/2 xicara de alfarroba;
1 colher de café de bicarbonato de sodio;
1 colher de sobre-mesa de vinagre de maçã;
Raspas de um limão;
Preparo :
Eu bati as castanhas do Para (do Para) com as tâmaras no multi até formar uma pasta, fui acrescentando o leite de amêndoas aos poucos.
Coloquei tudo em uma tijela grande e foi adicionando nesta ordem : bio massa de banana, farinha, alfarroba e raspas de limão;
Acrescente mais leite de amêndoas se achar necessario porque eu não tenho uma receita exata exata pra bio massa, às vezes ela ta liquida, às vezes mais consistênte ....
A massa do bolo fica no ponto da massa de bolo "normal"; Adicione o bicarbonato e depois o vinagre. A massa vai dar uma aerada, não mexa muito pra não descer.
Eu coloquei um pedaçinho de morango dentro de cada bolinho (ja enformado) antes de levar ao forno pré aquecido à 180°C. Esses ficaram no ponto em 20 minutos, mas ai vai depender de cada forno !
